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一、依據臺南市各級學校健康體適能與飲食教育行動計畫辦理。
二、本月餐前 5 分鐘主題為豆魚蛋肉類，相關教材內容已上傳至臺南市學校午餐教育資訊網/餐前 5 分鐘區(http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/50)。主題海報亦上傳至網站，請各校多加利用，以利餐前 5 分鐘飲食營養教育推動:
(一)蛋雞的飼養方式及產地：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/51
(二)如何挑選雞蛋及其營養：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/52
(三)常見蛋料理：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/53
(四)常見加工蛋品及其選購方式：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/54
(五)蛋迷思大破解：http://lunch.tn.edu.tw/custom_issue/55
四、餐前 5 分鐘 10 月主題相關內容皆同步上傳於臺南市學校午餐教育資訊網/最新消息(http://lunch.tn.edu.tw/news/31)及臺南市健康體適能與飲食教育網/最新消息(http://health.tn.edu.tw/news/21)。
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